Sabor a primavera con unos maridajes deliciosos
¡La primavera ya ha empezado! Los días son más luminosos, el clima empieza a suavizarse y las comidas se transforman en frescas y ligeras. El inicio de la estación en la que todo revive es una ocasión excelente para descubrir nuevos sabores, combinaciones y maridajes frescos que alegrarán nuestro paladar. La combinación perfecta es la que a ti te gusta, pero conociendo un poco las características de algunas de las variedades de uvas con las que se elaboran vinos con Denominación de Origen te resultará más sencillo hacer match. A continuación, te dejamos algunas sugerencias.
- Vino blanco verdejo + Ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra con vinagreta de limón y miel:
El verdejo es conocido por su frescura, acidez y notas herbáceas y frutales. Las espinacas complementan las notas herbáceas, las fresas aportan un toque de dulzura, el queso de cabra añade cremosidad y la vinagreta resalta los sabores frutales y cítricos.
- Vino rosado garnacha + Tarta de tomate y queso de cabra:
La garnacha es una uva versátil, que produce rosados frescos y ligeros. Es una excelente opción para maridar con una tarta de tomate y queso de cabra. Los sabores a frutos rojos del vino realzan la acidez y la dulzura natural de los tomates, mientras que su frescura contrarresta la cremosidad del queso de cabra.
- Vino espumoso macabeo + Ceviche de camarón con mango y aguacate:
La uva macabeo aporta viveza, frescor y fruta a los vinos espumosos. Da vinos equilibrados en acidez y aromas delicados. El ceviche de camarón es fresco y ácido, lo que complementa al espumoso. Por otro lado, el mango aporta un toque dulce y exótico que armoniza con los sabores cítricos y frutales del vino y el aguacate agrega cremosidad y suaviza la acidez del ceviche, creando un equilibrio en el paladar.
- Vino tinto tempranillo + Filete de ternera a la parrilla, con puré de patatas y espárragos al grill:
Un tinto tempranillo se caracteriza por ser un vino suave, elegante y fácil de beber. El filete de ternera es una carne jugosa y con un sabor intenso que complementa bien los taninos suaves de esta variedad. El puré de patatas proporciona una textura cremosa que suaviza la boca y los espárragos al grill aportan un toque de frescura y un sabor ligeramente amargo que equilibra el plato. Una combinación clásica que nunca falla.
- Vino oloroso palomino + Variedad de tapas
Con este tipo de uva encontramos una amplia gama de estilos, desde los vinos más secos y ligeros hasta los más dulces, por eso te sugerimos un maridaje basado en las clásicas tapas de nuestra gastronomía: jamón ibérico, aceitunas, boquerones, gambas… ¡imposible elegir solo una!
Estas y otras muchas variedades puedes encontrarlas en las 70 denominaciones de origen de vino que existen en nuestro país.
¡Atrévete a investigar nuevos sabores y maridajes con cualquiera de ellas! Experimenta y disfruta de la diversidad de los vinos con denominación de origen. ¡Te esperan infinitas posibilidades! Pequeños placeres al alcance de tu mano.