El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, dentro de las actividades de su Aula de Formación, y en colaboración con La Asociación de Sumilleres y Catadores Canarios Catavinos (ASCCC), inician el I Curso de Especialización de la D.O.P. Montilla-Moriles en Canarias, dirigido a la formación superior en los Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles. Tendrá como sedes el 15 de Octubre, en la isla de Tenerife, la sala de Cata del Mercado Municipal de Tacoronte y el 16 de octubre en Gran Canaria, la sala de cata de La Casa del Vino en Gran Canaria en Santa Brígida, en horarios de 12-14 h. la clase teórica y de 17-20 h. la cata magistral.

Enrique Garrido Giménez, Director Gerente de la D.O.P. Montilla-Moriles será el encargado de impartir las sesiones teóricas y D. Francisco del Castillo, Experto en Análisis Sensorial de Vinos, las catas magistrales.

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la Hostelería (sumilleres, jefes de sala, maitres, cocineros, etc.), personal de Enotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en nuestros Vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los Vinos y Vinagres de Montilla Moriles, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje.