Promover, impulsar y defender los intereses conjuntos y comunes de las DDOO, como interlocutor de la Administración General del Estado y en especial de aquellos ministerios con competencias directa o indirectamente relacionadas con el mundo del vino (Agricultura, Economía, Turismo y Agenda Digital, Cultura…) y las instituciones de la UE, pero también ante otros organizaciones e instituciones que puedan tener relación con el mundo del vino. Esto supone proteger e impulsar los intereses comunes de las miles de bodegas y viticultores que forman parte de las 54 DDOO que integran CECRV. Se trata de vertebrar al sector del vino con DO, detectando las principales necesidades, problemas o intereses comunes y buscando, en coordinación con la Administración y/o con otras instituciones, soluciones que faciliten su trabajo: la producción, elaboración y comercialización del vino de calidad, posicionándolo en los segmentos de mayor valor añadido.
Promover, proteger y promocionar la riqueza y la diversidad de los vinos con denominación de origen y fomentar la relación y colaboración con aquellos organismos, asociaciones y entidades cuyos fines sean complementarios y/o concurrentes con los de la Conferencia.
Para lograrlos, CECRV realiza una labor de información y asesoramiento en una doble dirección: las DDOO, sobre las políticas públicas que les afectan, facilitando así el intercambio de ideas y la adopción de posiciones comunes entre las propias denominaciones de origen. Y de las administraciones públicas y organizaciones/entidades públicas o privadas con las que mantiene relación, sobre la labor y las necesidades de las denominaciones de origen. Asimismo, CECRV promueve, participa y organiza actividades que contribuyen al desarrollo y al equilibrio del sector, tanto a nivel nacional, como a nivel europeo, al defender de las bodegas (elaboradores) y de los viticultores (productores) del sector vitivinícola español y promocionar los vinos con DO y el propio concepto “denominación de origen”.
Para la consecución de estos objetivos, teniendo en cuenta que la realidad económica y sectorial trasciende nuestras fronteras y se circunscribe en la esfera de la Unión Europea y a nivel internacional, la Conferencia forma parte de EFOW, European Federation of Origin Wines, y a través de ella CECRV representa a las DDOO vitivinícolas españolas ante las instituciones de la Unión Europea.