Los vinos con Demoninación de Origen están cada día más presentes en las cartas de los bares de moda de Estados Unidos, el país dónde más litros de vino se consume al año.

Os proponemos un recorrdio por algunos de los bares y restaurantes de todo el mundo que tienen vinos con Denominación de Origen en su oferta ¿nos acompañas?

Vamos a echar un ojo a los bares de tapas neoyorkinos. Llegamos a Donostia. Este es el nombre de uno de los bares preferidos por los #sherrylovers, un lugar destacado en Manhattan, creado por un joven vasco de Ermua, en el que encontrarás pintxos variados, conservas y ‘gildas’ y dónde no falta un Tío Pepe. La prestigiosa guía Eater, publicación de referencia de los #foodies de todo el país, lo recomienda y dice que en «él podrás degustar uno de los vinos de jerez más ricos del mundo».

Cambiando de distrito, nos metemos en La Vara, un bar de Brooklyn, dónde el jerez se convierte en el protagonista principal de la carta de bebidas, dónde también encuentras vinos seleccionados de nuestras Denominaciones de Origen: D.O. Ribera del Duero, D.O.Ca.Rioja, D.O.Ribeira Sacra… son sólo algunas de las que puedes encontrar.

Seguimos navegando por internet para darnos cuenta de que la moda no solo afecta a Nueva York, sino que se ha extendido por todo el país. En La coctelería Bellocq, en el barrio artístico de New Orleans, destaca el sherry, a elegir entre amontillado, fino, oloroso, palo cortado o manzanilla, entre las propuestas más destacadas. El gerente del bar, Will Peet, recomienda en el mítico semanario neoyorquino, The Village Voice, «el jerez fino y la manzanilla, por su ligereza y frescura, para beber en verano».

Siguiendo la pista de los vinos españoles nos vamos hasta Washington y allí consultamos el menú del restaurante Mockingbird Hill. Está claro, aquí el jerez es también el vino protagonista. “Beba más jerez. Coma más jamón” reza el slogan de la barra de este sherry bar, creado por una de las ‘bartender’ más famosa de la ciudad, Chantal Tseng.

En la Costa Oeste, 15Romolo te invita a probar txakolis o vinos de la D.O. Rías Baixas. El bar está situado en una de las calles más empinadas de San Francisco.

La moda no solo alcanza los Estados Unidos. Al otro lado del Atlántico, en la capital del Reino Unido, los #sherrylovers crecen día a día. Porque en realidad fue en Londres, en marzo de 2010, cuando se abrió el primer sherry bar del mundo: el Bar Pepito, situado en la concurrida y reconocida zona de King’s Cross. A él le han seguido muchos otros: Capote y Toros, Jose, Copita, Rosita o Barrafina que día a día comprueban cómo se va recuperando una costumbre perdida en Inglaterra, beber jerez a cualquier hora del día.

Y de Londres a Japón, porque el Bar Ollaría, en el distrito de Ginza en Tokio, ha conseguido entrar en el Libro Guinness por servir 293 tipos de jerez, más que ningún otro establecimiento del mundo.

Sin duda se puede recorrer el mundo siguiendo la estela de los vinos con Denominación de Origen.

Así que no lo olvides, cuando viajes, si encuentras un vino D.O., cuéntanoslo o mándanos una foto, nos encantará descubrir sitios nuevos 🙂