LA DOP VALENCIA LLEGA A GASTRÓNOMA 2026 CON UNA COMPLETA PROPUESTA FORMATIVA Y SENSORIAL PARA EL SECTOR HORECA
La Denominación de Origen protagonizará distintas actividades en torno al vino, con una Cata Premium, cuatro sesiones en el Aula del Vino y más de 40 referencias en el Túnel del Vino. Una oportunidad para descubrir la personalidad de sus vinos, ligada a un clima mediterráneo singular, un territorio con identidad propia y una gran riqueza de variedades autóctonas.
Valencia, 22 de octubre de 2026.- La DOP Valencia refuerza su presencia en Gastrónoma 2026, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, con una propuesta que combina formación, cata y divulgación para acercar la riqueza y diversidad de sus vinos a los profesionales del sector HORECA.
La Denominación de Origen estará presente en distintos espacios de la feria, con actividades diseñadas para profundizar en la identidad de sus zonas vitícolas, descubrir sus variedades autóctonas y poner en valor la calidad y singularidad de sus elaboraciones.
La sala Wine Experience acogerá la Cata Premium «Las huellas de Valencia: territorio, variedades y vinos de la DOP Valencia», un recorrido por seis vinos que permitirá explorar la relación entre el paisaje, las variedades de uva y la personalidad de cada zona productora.
Por su parte, el Aula del Vino ofrecerá cuatro sesiones formativas dirigidas a profesionales en activo del sector HORECA, sumilleres, integrantes de asociaciones profesionales, estudiantes de hostelería y aficionados interesados en conocer más a fondo los vinos de esta Denominación de Origen. La propuesta se completa con la presencia de más de 40 referencias de la DOP Valencia en el Túnel del Vino, un espacio pensado para descubrir nuevas elaboraciones y ampliar horizontes enológicos.
Cata Premium «Las huellas de Valencia: territorio, variedades y vinos de la DOP Valencia»
La Cata Premium propone un viaje sensorial a través de seis vinos representativos de las distintas zonas de la DOP Valencia. Bajo el hilo conductor del territorio, la sesión permitirá descubrir cómo el paisaje, las variedades de uva y las características de cada zona vitícola se expresan en la copa.
Una experiencia concebida para poner de relieve la estrecha relación entre origen, identidad y producto, y mostrar la diversidad de estilos y perfiles que caracteriza a los vinos de la Denominación de Origen.
La cita tendrá lugar el lunes 26 de octubre, a las 13:00 horas, en la sala Wine Experience.
El aforo está limitado a 30 personas. Las reservas pueden realizarse a través del siguiente enlace:
https://www.gastronoma.es/actividades/wine-experience/
También pueden solicitarse enviando un correo electrónico a comunicacion@vinovalencia.org.
Aula del Vino: formación y descubrimiento de las variedades autóctonas
La DOP Valencia invita a los profesionales de la hostelería, a los estudiantes y a los amantes del vino a participar en las sesiones de su Aula del Vino, que se celebrarán en la Sala Maestro Rodrigo, situada en la primera planta de Feria Valencia.
A lo largo de estas sesiones, los asistentes podrán conocer de primera mano los factores que definen la personalidad de los vinos de la DOP Valencia: un clima mediterráneo singular, un territorio con identidad propia y un patrimonio varietal que aporta diferenciación y carácter a sus elaboraciones.
Cada sesión incluirá la cata de hasta cinco vinos de la Denominación de Origen, elaborados con variedades como la Merseguera, el Tortosí, la Forcallat, la Garnacha Tintorera y el Moscatel. Una oportunidad para descubrir sus características y comprender cómo se expresan en vinos vinculados a las distintas zonas vitícolas.
Fechas y horarios:
- Lunes 26 de octubre: de 11:00 a 12:00 y de 13:00 a 14:00 horas.
- Martes 27 de octubre: de 11:00 a 12:00 y de 13:00 a 14:00 horas.
La actividad es gratuita para estudiantes de hostelería. Las plazas son limitadas y pueden reservarse a través del correo electrónico comunicacion@vinovalencia.org.
Más de 40 vinos de la DOP Valencia en el Túnel del Vino
El Túnel del Vino vuelve a ser uno de los espacios de referencia de Gastrónoma para quienes desean explorar la diversidad vitivinícola española. Esta edición reunirá 160 referencias cuidadosamente seleccionadas, con vinos tintos, blancos, rosados y espumosos procedentes de distintos territorios y variedades.
La DOP Valencia contará con más de 40 vinos en este espacio, una representación que permitirá acercarse a la riqueza de sus zonas productoras y a la evolución de un sector que combina tradición, innovación y una marcada personalidad territorial.
La presencia en el Túnel del Vino supone, además, una oportunidad para que los profesionales de la restauración descubran nuevas referencias y encuentren propuestas con las que enriquecer sus cartas y experiencias gastronómicas.
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