La campaña QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR cuenta con el apoyo de Ivan Mañero, conocido Cirujano Plástico y Reconstructivo. Con una sólida formación y una larga experiencia, el Dr. Mañero siempre ha combinado su actividad médica con la docencia, la investigación y la solidaridad.

Enamorado del mar y de la dieta mediterránea, Ivan Mañero tiene entre sus platos preferidos el de un buen pescado, siempre acompañado de una copa de vino.

La receta de Ivan: 

1 mañana de quirófano

1 mesa repleta de amigos

1 buen plato de pescado

1 tarde soleada en el mar

… y 1 copa de vino

¿SABÍAS QUE…?

Los taninos son unas sustancias orgánicas vegetales que se encuentran en la piel de la uva y en las pepitas.

En un vino, el tanino es la sensación de astringencia y aspereza que se detecta en la cata, concretamente en la boca. Provoca una sensación secante que nos hace segregar saliva.

Así mismo, el tanino tiene un papel fundamental en el contenido de color de los vinos, combinado con los antocianos (pigmentos que aportan la coloración roja y las tonalidades azuladas a los vinos).

QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR es una iniciativa del sector vitivinícola español, con el apoyo y financiación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y la Comisión Europea.

www.quiensabebebersabevivir.es