El Consejo Regulador en colaboración con el Gobierno de Navarra y la UPNA lanza un novedoso programa de formación que contempla tres áreas de estudio: empresa, viticultura y enología impartido por profesionales del sector.

Llegan a Pamplona las primeras jornadas de vitivinicultura D.O. Navarra. La Universidad Pública de Navarra acogerá las once sesiones que completan el programa docente y que se celebran en colaboración con el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra y el Consejo Regulador de la D.O. Navarra. El objetivo principal de estas jornadas que comienzan el 28 de enero es el intercambio de experiencias y la formación en distintos ámbitos de actuación. Se contemplan tres áreas de estudio: empresa, viticultura y enología y van a ser impartidas por un nutrido grupo de los mejores expertos del panorama nacional cuya trayectoria laboral está ligada al sector del vino. Profesionales como los reconocidos enólogos, Ignacio de Miguel, Antonio Palacios y Raúl Bobet o los catedráticos, Fernando Martínez de Toda, Fernando Zamora y el profesor de viticultura, José Ramón Lissarrague. El punto de vista empresarial lo ofrecerán Josep Lluis Pérez, Enrique Valero, Diego Talavera y Javier Zaccagnini. El programa se completa con Julián Suberviola y José Félix Cibriáin con una interesante sesión sobre cepas singulares de Navarra.

Las jornadas están dirigidas a todos los perfiles profesionales del sector vitivinícola: gerentes, directivos de producción, comercialización, marketing, enólogos, responsables de campo, técnicos, estudiantes y público interesado en general.

Las plazas son limitadas y las inscripciones se realizan a través del mail: info@navarrawine.com o bien, el teléfono: 948741812. Con una asistencia de más del 75% de las sesiones, los participantes podrán contar con un certificado de la Universidad Pública de Navarra que acredite su presencia.

Los precios de cada sesión que se celebran de 10 a 13,30 horas son 40 euros y del programa completo son 400 euros. Se realizan reducciones del 50% a aquellos viticultores y profesionales que trabajan en las bodegas inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra o bien, a aquellos que pertenecen a la comunidad universitaria de la UPNA.

Programa

28 de enero: Enología I

La maceración de la uva tinta; el arte de la extracción selectiva, por Fernando Zamora Marín, Catedrático del departamento de Bioquímica i Biotecnología, Facultad de Enología de Tarragona (Universidad Rovira i Virgili).

11 de febrero Viticultura II

Viticultura de montaña sostenible, por Josep Lluis Pérez, Propietario de Mas Martinet y profesor de viticultura.

25 de febrero Viticultura III

Cepas singulares de Navarra. Caracterización genética y potencial enológico, por José Félix Cibriáin y Julián Suberviola, Dto. Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra

11 de marzo Empresa IV

Visiones del plan de marketing de una bodega. Del grupo multinacional a la bodega boutique, por Enrique Valero, Director General de Bodegas Abadía Retuerta.

25 de marzo Enología V

El ensamblaje del vino tinto o la búsqueda del equilibrio perfecto. Taller práctico, por Ignacio de Miguel Poch, Enólogo Asesor.

15 de abril Viticultura VI

Estrategias, aplicación y control del riego en el viñedo, por José Ramón Lissarrague, Profesor de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid.

29 de abril Enología VII

Los 7 pecados capitales del vino: taller práctico sensorial de los defectos del vino, por Antonio Palacios, Profesor Asociado de la Universidad de la Rioja, Enólogo y Doctor en Biología.

13 de mayo Empresa VIII

Estrategia empresarial en bodegas de alta calidad, por Javier Zaccagnini, Director General de Bodegas Aalto.

4 de noviembre Empresa X

Perfiles de consumidores internacionales de vinos en función de su origen y país de residencia, por Diego Talavera, Director General de Bodegas Murviedro.

18 de noviembre Enología XI

Nuevas perspectivas en elaboración y tipificación de blancos y rosados, por Raúl Bobet, Enólogo de Bodegas Ferrer & Bobet.

25 de noviembre Viticultura IX

Costes de producción y niveles de mecanización en función del precio de la uva, por Fernando Martínez de Toda, Catedrático de viticultura de la Universidad de La Rioja.