DO Ribera del Júcar
La Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar, nace como consecuencia del esfuerzo conjunto de un grupo de cooperativas elaboradoras de vino y bodegas particulares ubicadas al sur de la provincia de Cuenca para colaborar activamente en la producción y comercialización de vinos de alta calidad trabajando por una diferenciación clara y sin ambages.
La DOP “Ribera del Júcar”, no solo busca comercializar los vinos de calidad, también es un proyecto socio económico, que persigue la fijación de la población, y el desarrollo rural de nuestra comarca, con una población de 5.000 personas aproximadamente, con pueblos pequeños siendo la única industria la derivada del sector vitivinícola, en su momento, estas bodegas apostaron decididamente por este proyecto de futuro, haciendo un gran esfuerzo inversor en nuevas tecnologías para elaborar vinos de gran calidad, al igual que los viticultores, en el mantenimiento del conjunto productivo como seña de identidad la tradición de nuestras variedades especialmente con nuestras grandes apuestas la Tempranillo y la Bobal y después de 20 años este esfuerzo se continua.
Variedades autorizadas
Tintas: Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal, Petit Verdot, y Cabernet Franc, Garnacha tinta, Garnacha Tintorera y Monastrell.
Blancas: Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc, Airen, Macabeo, y Verdejo, Pardillo o Marisancho y Chardonnay.
Categorías
Vinos Blancos:
Seco, semisecos, semidulces y dulces
Blancos fermentados en barrica
Vinos Rosados:
Seco, semisecos, semidulces y dulces
Vinos Tintos:
Vino tradición
Vino de crianza
Vino reserva:
Enoturismo
La DOP RIBERA DEL JUCÁR, no cuenta con una ruta del vino “homologada”, pero varias de la bodegas ofrecen visitas guiadas a las instalaciones e incluso una de estas bodegas tiene un restaurante.
Mejores prácticas/ Casos de éxito
Se está trabajando con organismos público de investigación sobre las características de la variedad bobal en la DOP Ribera del Júcar, con el fin de identificar diferentes patrones y poder replicarlos en nuestra zona de producción.
Igualmente se están realizando experiencias de elaboración de la variedad Bobal, en depósitos de diferentes materiales, como las tinajas de barro tradicionales de Castilla La Mancha.
