DO Utiel-Requena
Fecha de creación: 1976
La primera reglamentación en España a nivel de Denominaciones de Origen data de 1932, ya entonces, en el Decreto del 8 de septiembre de 1932, elevado a Ley el 26 demayo de 1933 “Estatuto del Vino” en su artículo 34 ya definía y reconocía la DO Utiel. En 1957 ya se aprobó el reglamento de la DO Utiel-Requena y fue en 1976, a partir de la orden del Ministerio de Agricultura del 19/05/1975 cuando el Consejo Regulador abrió su primera oficina.
La tradición vitivinícola de Utiel-Requena alcanza los 2.700 años de historia. Los yacimientos arqueológicos encontrados en esta Denominación de Origen avalan la producción de vino y su comercialización ininterrumpida desde la época íbera hasta la actualidad. Es el hombre quien en atención a los factores naturales que le rodean antes descritos, dispuso del arraigo de la vitivinicultura como una forma y medio de vida en Utiel-Requena. La variedad Bobal es la estrella de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Esta uva autóctona ocupa el 74% de la superficie total del viñedo, y se adapta perfectamente a su clima y territorio
La Denominación de Origen Utiel-Requena se encuentra en la meseta interior de la provincia de Valencia (España), a 70 km del mar. Posee un clima mediterráneo con rasgos de continentalidad, debido a sus 750 metros de altitud media.
Variedades autorizadas
Variedades tintas: Bobal, Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc
Variedades blancas: Macabeo, Merseguera, Tardana, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo y Moscatel de Grano Menudo.
Conocer más de la uva bobal
Categorías
Vinos blancos:
- Aspecto visual: colores amarillos de diferente intensidad según la variedad de uva, en ocasiones con matices verdosos. Los blancos de Tardana tienen tonos más dorados.
- Aspecto aromático: aromas florales y a frutas blancas. Los blancos de Tardana pueden presentar aromas más tropicales.
- Aspecto gustativo: muestran volumen a la vez que un toque ligeramente ácido que les da frescura.
Vinos rosados:
- Aspecto visual: colores rosáceos, vivos, que pueden tener reflejos violáceos en el caso de los de Bobal.
- Aspecto aromático: aromas que recuerdan frutas rojas. En el caso de los de Bobal predominan la fresa y la frambuesa.
- Aspecto gustativo: con volumen y frescura procedente de la acidez natural de la variedad. Su intensidad aromática a frutos rojos perdura en el retrogusto.
Vinos tintos:
- Aspecto visual: colores rojos intensos con reflejos violáceos, que en ocasiones evolucionan a rojos picota en función de su madurez. Los tintos de guarda de la variedad Bobal presentan una evolución muy lenta del color.
- Aspecto aromático: aromas a fruta negra-roja. Con el paso del tiempo los aromas, evolucionan a fruta madura.
- Aspecto gustativo: vinos con cuerpo, buena intensidad y acidez generalmente equilibrada.
Vinos espumosos:
- Blancos: Colores amarillos con distintos matices según la variedad.
- Aromas frutales y en boca se muestran equilibrados en azúcares y acidez.
Rosados:
- Ofrecen diferentes tonalidades rosáceas, con aromas florales y a frutas rojas. En boca buen equilibrio azúcar-acidez.
- Tintos: Colores rojos predominando el rubí, aromas de frutas rojas bien integrados, y en boca volumen y cierta cremosidad.
Vinos de aguja:
- Predominan aromas varietales, en boca ligeros y frescos. El aspecto visual se adecua a las características ya descritas, según sean blancos, rosados o tintos.
Vinos espumosos aromáticos:
- Tonalidades amarillas; aromas a frutas que recuerdan las uvas con las que se han elaborado, en boca ligero toque dulzón bien integrado con la acidez.
Vinos de licor:
- El aspecto visual y aromático coincide con los descritos para vinos blancos y tintos. En boca se muestran untuosos, con relación acidez-azúcar muy equilibrada.
Vinos de baja graduación:
- El aspecto visual se adecua a las características ya descritas, según sean blancos, rosados o tintos. Son vinos afrutados que recuerdan la uva fresca de que proceden, en boca presentan una acidez bien integrada que les da frescura y armonía.
Enoturismo
Página web enoturismo: http://www.rutavino.com/
La Ruta del Vino de la DO Utiel-Requena transcurre por diez municipios –Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Chera, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro y Villargordo del Cabriel– salpicados de viñedos que ofrecen numerosas posibilidades para disfrutar de su visita a la comarca.
La Asociación Ruta del Vino de la DO Utiel-Requena nace en 1999 gracias al impulso de diversas entidades y empresas que pretenden promocionar el potencial turístico de esta región de interior, vinculada siempre a la cultura milenaria del vino. Actualmente, está formada por más de 50 establecimientos entre bodegas, restaurantes, alojamientos, museos, enotecas, empresas de turismo activo y organismos oficiales, que constituyen una oferta turística muy completa y atractiva para el visitante.
Desde sus inicios, está implicada en el proyecto «Rutas del Vino de España«, apoyado por ACEVIN (Asociación de Ciudades Españolas del Vino) y la Secretaría General de Turismo, el cual establece unos estándares de calidad que todos los establecimientos deben cumplir.
Mejores prácticas/ Casos de éxito
Anualmente el Consejo Regulador celebra tres eventos para profesionales del vino:
- Placer Bobal, en verano (en Valencia)
- Foro Bobal DO Utiel-Requena, en otoño (en Requena y Utiel)
- Y el Salón de Vinos DO Utiel-Requena en Madrid, en invierno
En todos ellos reúne a bodegas inscritas con prensa del sector vitivinícola, sumilleres, canal Horeca y distribuidores.
Para conocer las últimas actividades de la DO puede consultar la Memoria de Actividades 2016.
