BIZKAIKO TXAKOLINA CELEBRA EL TXAKOLI EGUNA Y EL 20 ANIVERSARIO DE LA DENOMINACION
El acto institucional ha tenido lugar esta mañana en San Mamés mientras que por la tarde la fiesta del Txakoli de Bizkaia se ha extendido por las zonas de bares más populares de Bilbao
La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha celebrado esta mañana en San Mamés su tradicional TXAKOLI EGUNA, que este año coincide con el vigésimo aniversario del reconocimiento oficial de la Denominación. Al acto celebrado en la Tribuna Norte del campo del Athletic acudieron alrededor de 250 invitados entre los que se encontraban el Diputado General José Luis Bilbao, el vice consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, BittorOroz, la Diputada de Agricultura IrenePardo y MariCarmenUrbieta, alcaldesa de Leioa localidad en la que se encuentra Mendibile Jauregia, sede del Consejo Regulador de la DO Bizkaiko Txakolina.
El presidente de Bizkaiko Txakolina Juan Carlos Ercoreca abrió el acto celebrando los veinte años de historia de una Denominación que regula un vino con siglos de historia. “Cuando hablamos de txakoli estamos hablando de raices, de sostenibilidad y de tradiciones. Y también de fiesta, de brindis, buenos deseos y compañerismo. En suma hablamos de Bizkaia y de Euskal Herria”.
Ercoreca hizo también una mención especial a la evolución del desarrollo tecnológico que ha experimentado el Txakoli de Bizkaia en los últimos años, lo que ha revertido en una mejora de su competitividad en los mercados.
Cerró su intervención expresando su convicción de que siguiendo por este camino el txakoli de Bizkaia acabará siendo uno de los vinos más reconocidos en el panorama internacional.
Fue especialmente emotiva la aparición en pantalla de nueve txakolineros veteranos, EugenioLopategi, Jose Etxebarri, Luciano Uriarte, Antonio Etxeandia, Maximiano Aguirre, Ciriaco Danobeitia, Tomás Zarraga y Máximo Zabala, auténticos pioneros de la elaboración del Txakoli y protagonistas de los primeros pasos que con el tiempo han devenido en el vino de calidad internacionalmente reconocido que disfrutamos ahora.
Bodegueros, productores e invitados al acto brindaron con el Txakoli de la cosecha de 2013, que cató y describió la sumiller OlallaElorriaga, Ganadora del segundo puesto del certamen nacional LA NARIZ DE ORO 2012, «La Nariz de Plata» y nominada mejor sumiller del año 2014 por la Asociación de Sumilleres de Euskadi.
La descripción técnica de Elorriaga tuvo el contrapunto de la versión rimada que corrió a cargo de la bertsolari OhianaBartra, quien puso además el colofón al acto con un bertso especialmente dedicado a los veinte años de vida de la DO Bizkaiko Txakolina.
Según Olalla Elorriaga, el Txakoli de 2013 es limpiio y brillantede color amarillo suave, pajizo, con unos luminosos reflejos verdosos característicos de nuestro txakoli tradicional.
De aromas intensos de fruta fresca, fruta blanca como la manzana y la pera con notas cítricas y ligeras notas herbáceas. Que nos recuerdan a nuestros campos y nuestras costas.
En boca un vino refrescante, amable y pleno, es un vino largo y franco que nos deja esa sensación fresca de la fruta y nos invita a seguir disfrutando de él .
En definitiva, un vino ideal para cualquier momento y situación del que disfrutar todo el año.
Al brindis se sumaron conectados a través de las pantallas de video seis personajes populares que no pudieron estar en persona: el alcalde de Bilbao, IbonAreso; desde Madrid el director de cine PedroOlea y el actor IñakiMiramón; desde el museo Guggenheim el chef de su restaurante Nerua, JoxeanAlija; desde Nueva York el chef bilbaino EderMontero, propietario del Restaurante Txikito en la Gran Manzana; y desde Miami el sommelier y director de cine CharlieArturaola, quien actualmente está terminando de rodar un largometraje en la que el Txakoli juega un papel destacado.
El acto fue presentado y conducido por Ilaski Serrano.
A partir de la ocho de la tarde la fiesta se ha trasladado a las zonas de bares más populares de Bilbao gracias a la colaboración de la Agrupación Empresarial Bilbao Centro y la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo. Un total de ochenta establecimientos de hostelería adheridos a ambas entidades se sumaron al Txakoli Eguna. La música y una decoración especial dieron un ambiente y un colorido especial al inicio del fin de semana en Bilbao.