Durante las dos próximas semanas en DIALOGOS DE MONTILLA-MORILES, y de la mano de Juancho Asenjo, divulgador de vinos y gran conocedor y amante de los vinos de Montilla-Moriles, podremos conocer más en profundidad aspectos esenciales de esta Denominación de Origen Protegida.

Este programa de DIALOGOS, diseñado por El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, comenzaron el pasado viernes día 27 de Marzo semana y está apoyado en la plataforma social Instagram a través de su perfil personal @montillamorilesdo.

Durante ésta y la próxima semana, Juancho moderará 4 diálogos y comentará con cada participante temas concretos en torno a las particularidades de nuestra zona, su historia y tradiciones, clima, labores en bodega, la elaboración y envejecimiento de sus vinos secos y dulces, así como el impacto de los mismos en la prensa y la restauración.

TRADICIÓN E HISTORIA, JUNTO A MIGUEL CRUZ Y NICOLÁS DOBLAS.

La primera charla será emitida en directo el miércoles día 22 de abril a las 17.00 horas y en ella Juancho Asenjo, gran maestro divulgador de vinos, profesor de Sumillería y defensor a ultranza de los vinos de Montilla-Moriles hablará con Miguel Cruz de Lagar Blanco y con Nicolás Doblas de Bodegas La Inglesa. En esta sesión Juancho entrevistará a ambos técnicos y hablarán sobre la historia de Montilla-Moriles y sus vinificaciones, así como las características de los mostos en función de la zona de procedencia y las particularidades de la Sierra de Montilla para el envejecimiento de los mismos.

LA MAGIA DE LA SEDUCCIÓN, JUNTO A JOSEP ROCA

El viernes día 24 de abril a las 17.00 horas Juancho Asenjo moderará la segunda charla junto a Joan Roca, uno de los más grandes entendidos de los vinos de nuestro país, así como propietario y sumiller del restaurante “El Celler de Can Roca” con 3 estrellas Michelin y nombrado por el “The World´s 50 Best Restaurants en 2015” como el mejor restaurante del mundo. Joan Roca y Juancho Asenjo dialogarán sobre la zona de Montilla Moriles y su versatilidad en la alta restauración. Los vinos de Montilla-Moriles, debido al perfil de los suelos albarizos donde son criados, a su variedad Pedro Ximénez y a sus largas crianzas hacen unos vinos muy complejos y admirados por todo el sector de la gastronomía a nivel mundial.

DE LA PRENSA AL RESTAURANTE, CON YOLANDA ORTIZ DE ARRI Y CARLOS ECHAPRESTO

La siguiente sesión en directo se llevará a cabo el viernes día 29 de abril a las 17.00 horas. En esta interesante charla Juancho Asenjo junto a dos de las personalidades del vino más conocidas de nuestro país como son Yolanda Ortiz de Arri de Spanish Wine Lover y el prestigioso sumiller Carlos Echapresto, hablarán sobre los vinos de Montilla-Moriles y el impacto que estos tienen tanto en los medios de comunicación como en el restaurante. Una charla muy enriquecedora tanto para los no iniciados como para aquellos entendidos que quieran profundizar más en este tema.

PX DULCE: LA VIÑA, LA TINAJA Y LA BOTELLA, JUNTO A PACO MUÑOZ Y MANUEL LUÍS DEL PINO.

Este diálogo será el viernes 1 de mayo a las 17.00 horas y en ella Paco Muñoz, propietario de Bodegas Toro Albalá centrará su charla en la comercialización de los vinos dulces de una Pedro Ximénez. Por su lado, Manuel Luis del Pino, propietario de Bodegas del Pino, la bodega que más vino dulce de esta variedad produce, hablará sobre la elaboración de los vinos dulces Pedro Ximénez.