DIÁLOGOS DE MONTILLA-MORILES… UNA INICIATIVA DEL CONSEJO REGULADOR DE MONTILLA-MORILES PARA DINAMIZAR DURANTE EL CONFINAMIENTO
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles ha organizado durante el tiempo de confinamiento, una actividad promocional denominada DIÁLOGOS DE MONTILLA-MORILES, a través de sus redes sociales como alternativa a las actividades tristemente canceladas y que tenía programadas para los meses de Marzo, Abril y Mayo, como consecuencia de las actuales circunstancias generadas por el COVID-19.
Este programa de DIALOGOS diseñado por el Consejo Regulador se inició la pasada semana y está apoyado en la plataforma social Instagram a través de su perfil institucional @montillamorilesdo.
En la actividad participan distintas personalidades relacionadas con los vinos de Montilla-Moriles, tanto expertos que pertenecen y trabajan en el marco de Montilla-Moriles, como personas expertas y conocedoras de nuestros vinos, en charlas que son emitidas en directo a través de nuestro perfil social.
CONVERSANDO CON EL TIEMPO Y LA LEVADURA, LAS CRIADERAS-SOLERAS Y LOS PUPITRES, LA PACIENCIA Y EL PLACER.
El pasado viernes 27 de Marzo celebramos el primer diálogo moderado por Jose Ignacio Santiago Hurtado @enolojish, enólogo y gran conocedor de nuestros vinos y de su elaboración que entrevistó a Toni Pérez, director técnico de Bodegas Gramona, en el Penedés, en una charla donde comentaron similitudes y diferencias entre las elaboraciones de los vinos espumosos con largas crianzas y los vinos bajo velo de flor de Montilla-Moriles y como la levadura ejerce de nexo común entre ambos tipos de envejecimiento.
DESCUBRIENDO EL PEDRO XIMÉNEZ.
El segundo diálogo se celebró el pasado martes 31 de marzo y en ella Antonio Sorgato, Export Manager de una de las bodegas más conocidas de nuestra zona pudo conversar sobre las particularidades de nuestra zona para la elaboración de vinos dulces con David Schwarzwälder, periodista especializado en vinos españoles, sumiller y Nariz de Oro en 1999.
EL ATELIER DEL SUMILLER
Para hoy, viernes 3 de Abril, tendremos una nueva charla a las 19.00, en ella Rafael Bellido, Presidente de la Federación Andaluza de Sumilleres y Secretario de la UAES dialogará con el cordobés Santiago Carrillo, sumiller del Corral de la Morería, tablao flamenco con una estrella Michelín en Madrid, hablando sobre la versatilidad gastronómica de los vinos secos y dulces tanto en la gastronomía.
MONTILLA MORILES, UNOS VINOS CON HISTORIA
El próximo diálogo que ha preparado el Consejo Regulador se llevará a cabo el miércoles 8 de Abril a las 17.00 horas, en ella Juancho Asenjo, posiblemente una de los mejores prescriptores internacionales de los vinos generosos y perfecto conocedor de Montilla-Moriles y su historia, dialogará con el no menos entendido Paco del Castillo (profesor de sumillería) y experto también en vinos andaluces, en una sesión que ha generado una gran expectación y donde comentarán las fortalezas de un lugar, con unas condiciones ideales para el cultivo de la vid, y para la elaboración y envejecimiento de vinos tradicionales, como lo es la Sierra de Montilla y los Moriles Altos.
El Consejo Regulador continuará ampliando ésta y generando nuevas iniciativas que se irán haciendo públicas en los próximos días y que pretenden hacer más llevadero el confinamiento al que nos vemos sometidos por el COVID-19.