EL TXAKOLI TINTO SERÁ EL PROTAGONISTA DE LA SEXTA EDICIÓN DEL BIZKAIKOTXAKOLINA FORUM LABORAL KUTXA
Bajo el título Rouge is Beltza, el divulgador del vino Juancho Asenjo dirigirá una cata con vinos de Loira, Burdeos y Sudáfrica junto con algunos txakolis tintos
Día 9 de diciembre, jueves
Hora: 18:00 horas
Lugar: Yimbi, Sala Yes (calle Ercilla, 24. Bilbao)
Este jueves, día 9, Bizkaiko Txakolina celebrará en la sala Yes del espacio Yimbi, la sexta edición de su Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa. En esta ocasión, el txakoli tinto será el protagonista del evento. De la mano del divulgador Juancho Asenjo, los asistentes podrán catar diversos txakolis tintos, junto a otros vinos, también tintos, de la región de Loira, Burdeos y Sudáfrica.
Juancho Asenjo, es un gran divulgador. Amante del vino y de su cultura, su pasión por el vino le ha llevado a recorrer todo el mundo, a formarse y a convertirse en un gran formador y analista de la cultura del vino.
El txakoli tinto será el protagonista en esta edición. Aun siendo un estilo de txakoli poco conocido y minoritario, estos txakolis han incrementado sus volúmenes de elaboración y aumentan su peso dentro de la Denominación.
La de este jueves será la sexta edición de un Forum que se estrenó en 2016 con la presencia de la Master of Wine inglesa Sarah Jane Evans, uno de los fundadores del comité de cata de la DO, José Luis Lejonagoitia, y la profesora de la UPV-EHU María Olga Macías. Grandes referentes del mundo del vino han participado en las ediciones celebradas desde entonces: el sumiller Ferran Centelles, el profesor Antonio Palacios, el Master of Wine Pedro Ballesteros, la sumiller y periodista Amaya Cervera, el sociólogo y escritor Lluis Tolosa, el director general de Vintae, Ricardo Arambarri o el Master of Wine Andreas Kubach.
En esta última edición, Juancho Asenjo disertará sobre el potencial de la variedad Cabernet Franc, conocida históricamente en el mundo del txakoli como Berdexarie. como muestra del trabajo que el sector txakolinero está haciendo en el camino de la recuperación de variedades históricas, trabajando sobre pilares clave como la calidad y la diferenciación y con la mirada puesta en el futuro.