Hay una versión de nosotros mismos que solo aparece cuando estamos de vacaciones. Una versión más espontánea, que se desvía del camino porque ha visto un mirador, que se detiene a hablar con un desconocido, que pregunta a un camarero dónde comen los vecinos del pueblo o que cambia los planes porque alguien le ha recomendado un rincón especial.

Viajar despierta nuestra curiosidad. Empezamos a mirar con más atención, a escuchar las historias que esconde cada lugar y a dejarnos llevar por sus paisajes, sus aromas y sus sabores. Quizá por eso nos atrevemos a probar platos que nunca habíamos pedido, madrugamos para contemplar un amanecer o recorremos unos kilómetros más para descubrir un rincón escondido.

Porque, cuando viajamos, no buscamos solo visitar un destino; queremos comprenderlo. Y eso rara vez se consigue siguiendo una lista de imprescindibles. Ocurre cuando conectamos con quienes viven allí, con sus costumbres, su gastronomía y los productos que forman parte de su identidad.

Y entre esos productos, el vino ocupa un lugar privilegiado. Cada copa cuenta algo del territorio del que procede: el paisaje, el clima, las variedades de uva y el trabajo de las personas que lo hacen posible. Por eso, en tu próximo viaje, te proponemos un pequeño reto: en lugar de pedir el vino de siempre, pregunta cuál es el vino con Denominación de Origen de la zona.

Quizá descubras un vino que nunca habías probado. O quizá confirmes que tu favorito sigue siendo el de siempre. Pero, en cualquier caso, habrás conocido una parte más del lugar que estás visitando y entenderás por qué ese vino solo puede nacer allí.

Porque los viajes también se recuerdan por lo que saboreamos. Basta una copa para regresar, aunque solo sea por un instante, a aquella terraza, a aquella conversación o a aquel atardecer.

Y quizá ese sea uno de los mejores recuerdos que puedas llevarte este verano: descubrir un destino a través de sus vinos con Denominación de Origen.