La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine forma parte, a través de AVIBO, de las doce entidades de Galicia, Canarias y Cataluña integradas en este proyecto supraautonómico que, apuesta por la inteligencia artificial, los drones y el manejo regenerativo del suelo para modernizar el cultivo de la vid en fuertes pendientes.

La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine participa, a través de la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO), su órgano de gestión, en PENVITIS+, un proyecto supraautonómico dirigido a impulsar la modernización de la viticultura en fuerte pendiente mediante la incorporación de nuevas herramientas tecnológicas y estrategias de manejo sostenible del viñedo.

PENVITIS+, cuyo nombre completo es Viticultura inteligente y sostenible para la adaptación climática y la mejora de la calidad del viñedo en fuerte pendiente, reúne a doce entidades de Galicia, Canarias y Cataluña y cuenta con una subvención pública de 599.238,85 euros, concedida por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común de España 2023-2027.

El proyecto está coordinado por la Asociación Clúster Vitivinícola Catalán (INNOVI). Junto a AVIBO participan el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat, Adegas Moure y Celler Mas Doix como entidades beneficiarias. También forman parte de la iniciativa el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, Bodegas Viñátigo, el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), la Estación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA-AGACAL), el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), GALA Media y Zabala Innovation.

Respuestas para la viticultura en fuerte pendiente

PENVITIS+ pone el foco en un modelo de viticultura que se desarrolla en terrenos con pendientes superiores al 30 %, donde las posibilidades de mecanización son muy reducidas y buena parte de las labores continúa dependiendo del esfuerzo manual de los viticultores.

A estas dificultades se suman los efectos del cambio climático, el envejecimiento del sector, la falta de relevo generacional y la creciente presión de plagas y enfermedades. Todo ello compromete la continuidad de una actividad con un importante valor económico, social, cultural y paisajístico para numerosos territorios rurales.

El proyecto trabajará durante las campañas vitivinícolas de 2026, 2027 y 2028 en zonas representativas de la viticultura en fuerte pendiente de Canarias, la Ribeira Sacra y el Priorat. Su objetivo es desarrollar soluciones aplicables que permitan mejorar la resiliencia de los viñedos, facilitar la toma de decisiones y reducir la carga física asociada a determinadas tareas.

Inteligencia artificial para anticiparse a plagas y enfermedades

Uno de los principales ejes de PENVITIS+ será la aplicación de inteligencia artificial al manejo del viñedo. El proyecto desarrollará y validará modelos predictivos capaces de anticipar al menos el 80 % de las incidencias relacionadas con plagas y enfermedades.

Para ello se combinará el modelo FITOVIT, desarrollado en Galicia, con sistemas de inteligencia artificial creados en Canarias. La Estación de Viticultura y Enología de Galicia, dependiente de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, será la encargada de validar científicamente la precisión de estos modelos en los territorios participantes.

La aplicación de estas herramientas permitirá integrar datos meteorológicos, agronómicos y procedentes de la monitorización de las parcelas para mejorar la toma de decisiones. Entre los objetivos previstos se encuentra también reducir en un 30 % el empleo de productos fitosanitarios mediante una intervención más precisa y ajustada a las necesidades reales del cultivo.

La participación de la DOP Islas Canarias – Canary Wine permitirá incorporar al proyecto la experiencia adquirida en el Archipiélago en la utilización de inteligencia artificial para anticipar la aparición de enfermedades de la vid y determinar las necesidades hídricas del cultivo.

Drones para trabajar en los terrenos más difíciles

La segunda gran línea de actuación será la utilización de drones para la aplicación de tratamientos fitosanitarios en parcelas con fuertes pendientes y dificultades de acceso.

PENVITIS+ se marca como objetivo reducir en un 30 % el tiempo de trabajo manual destinado a estas tareas, además de mejorar la seguridad de los viticultores y facilitar una aplicación más eficiente de los tratamientos. Los ensayos se desarrollarán en parcelas de Canarias, Galicia y Cataluña con características representativas de la viticultura heroica.

Entre las plataformas de prueba se encuentran parcelas de Adegas Moure, en la Ribeira Sacra, con pendientes que llegan a alcanzar el 70 %. Estas condiciones permitirán evaluar la eficacia de los drones en algunos de los escenarios más exigentes para el cultivo de la vid y comparar sus resultados con los métodos convencionales.

Suelos más resilientes frente al cambio climático

El tercer pilar de PENVITIS+ se centra en la implantación de prácticas regenerativas y en la mejora de la salud del suelo. Mediante el empleo de cubiertas vegetales y un manejo adecuado de la vegetación y el follaje, el proyecto busca conservar la humedad, reducir la erosión y proteger los racimos frente a las altas temperaturas.

Uno de los objetivos establecidos es disminuir en un 30 % los efectos de los golpes de calor sobre la maduración de la uva, favoreciendo un mayor equilibrio entre azúcares, acidez y pH. Estas prácticas contribuirán también a reforzar la capacidad de adaptación de los viñedos ante el aumento de las temperaturas, la sequía, las lluvias torrenciales y las alteraciones de los ciclos de maduración.

Innovación compartida entre territorios vitivinícolas

Además de las pruebas y ensayos previstos, PENVITIS+ impulsará la transferencia de conocimiento mediante jornadas técnicas, informes y materiales divulgativos dirigidos a viticultores, bodegas, denominaciones de origen y centros tecnológicos.

El propósito es que las soluciones desarrolladas puedan aplicarse y replicarse en otros territorios vitivinícolas con condiciones similares, contribuyendo a preservar el paisaje, evitar el abandono de las zonas rurales y garantizar la continuidad de un modelo de cultivo estrechamente vinculado a la identidad de sus territorios.

La participación de la DOP Islas Canarias – Canary Wine refuerza su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la adaptación del viñedo canario a los nuevos desafíos. Inteligencia artificial, drones y prácticas regenerativas convergen así en una iniciativa destinada a proporcionar nuevas herramientas a los viticultores y contribuir al futuro de la viticultura en condiciones extremas.