‘LA DO VALENCIA QUE RECORDARÁS’ EMOCIONA EN LA EXPERIENCIA VEREMA MÁLAGA
La DO Valencia presenta una memorable cata comentada de 10 vinos que reflejan la riqueza, identidad y la nueva apuesta de la DO por las Unidades Geográficas Menores, como Vino de Pueblo, Vino de Finca y Vino de Parcela.
Bajo el lema “Vuélvete a emocionar – La DO Valencia que recordarás”, el periodista especializado Vicent Escamilla ha conducido una cata comentada en el marco del Encuentro Verema Málaga.
La presentación comenzó con una introducción a la DO Valencia en cifras, en la que mostró su peso productivo y su riqueza territorial. A continuación, se expusieron las cuatro Zonas que conforman la Denominación –Clariano, Alto Turia, Moscatel y Valentino–, con sus particularidades geoclimáticas, sus variedades autorizadas y las principales uvas que definen su carácter.
Uno de los momentos centrales de la ponencia fue la explicación de la nueva segmentación de la producción basada en Unidades Geográficas Menores: Vino de Pueblo, Vino de Finca y Vino de Parcela. Esta clasificación tiene como objetivo primordial poner en valor la singularidad del territorio, permitiendo a los consumidores identificar vinos con una procedencia más precisa y un vínculo más estrecho con el paisaje y la viticultura local.
Tras este prólogo llegó el turno de la cata comentada, donde Escamilla guió a los asistentes a través de diez referencias que ejemplifican la renovación, la memoria varietal y la emoción que persigue la DO Valencia. Estos fueron los vinos y las claves para recordarlos:
Vinos catados
- Malvasía de Sant Jaume 2025, de Cherubino Valsangiacomo, viñedos de la Vall d’Albaida, Zona Clariano. Elaborado con Malvasía (85%) y Merseguera. Un blanco mediterráneo moderno, de perfil aromático intenso y boca salina, que merece ser recordado por recuperar esta varietal y su identidad territorial en un vino fresco, directo y accesible.
- Cantalares Merseguera 2025, de Bodegas El Villar, Villar del Arzobispo, Zona Valentino. Vino monovarietal de Merseguera trabajada sobre lías con ambición estructural. Memorable por sus viñedos situados entre 500 y 900 metros de altitud.
- Flor de Ahillas Blanco 2024, de Bodegas Terra d’Art, en Ahillas (Chelva), Zona Alto Turia. Una parcela recuperada de cepas viejas de Merseguera para romper la “neutralidad” varietal. Un blanco que tendremos en la memoria por su suelo muy pobre con base de roca arenisca y un enfoque técnico cualitativo.
- Alma Sana 2024, de Toni Beneito Viticultor, en Bocairent, Zona Clariano. Un orange monovarietal de Tortosí, estructurado, afinado en madera y lejos de rusticidades. Un vino a tener presente porque es un cronómetro que se acaba de reiniciar, después de haberse detenido hace 140 años.
- Sensal 2024, de Javi Revert Viticultor, viñedos en La Font de la Figuera, Zona Clariano. Elaborado con Monastrell, Bonicaire, Garnacha, Forcallà y Arcos. Un luminoso e inolvidable diálogo varietal entre cepas sabias y viñas jóvenes en suelos calcáreos.
- Esencia Vegamar 2023, de Bodegas Vegamar, en Calles, Zona Alto Turia. Tinto moderno de Garnacha negra y Syrah, orientado a impacto y estructura.
- Falcata Arenal 2022, de Pago Casa Gran, en Moixent, Zona Clariano. Garnacha Tintorera reinterpretada con frescura y elegancia sobre suelos arenosos.
- Clos de Gallur 2022, de Bodegas Vicente Gandía, en Caudete, Zona Clariano. Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Un vino de frontera que refleja la diversidad de la zona.
- Reymos V.O., de Bodegas Reymos, en Cheste, Zona Moscatel. Espumoso aromático, dulce y de grado contenido.
- Mistela Moscatel, de la Cooperativa San Pedro Apóstol, en Godelleta, Zona Moscatel. Mistela de gran pureza aromática y equilibrio, representativa del Mediterráneo.
Conclusión
La cata concluyó con un rotundo éxito de aceptación entre los asistentes, que pudieron comprobar cómo la DO Valencia está escribiendo una nueva página de su historia vitivinícola basada en la emoción, el territorio y la diferenciación. Como rezaba el lema, “la DO Valencia que recordarás” ya ha dejado huella en Málaga.
Sobre la DOP Valencia
La Denominación de Origen Protegida Vinos de Valencia ampara vinos elaborados en cuatro Zonas diferenciadas —Alto Turia, Valentino, Moscatel y Clariano— caracterizadas por su diversidad de suelos, climas y variedades de uvas.
El Consejo Regulador trabaja en la promoción y defensa de los vinos valencianos, apostando por la calidad, la innovación y la sostenibilidad, así como por la preservación de variedades autóctonas. Los vinos de la DOP Valencia destacan por su personalidad, equilibrio y capacidad de reflejar el territorio del que proceden.
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