LA VENDIMIA DE BIZKAIKO TXAKOLINA SE ADELANTA A FINALES DE AGOSTO
Las elevadas y persistentes temperaturas registradas este verano han acelerado la maduración de la uva y adelantado el calendario habitual de la vendimia
Las bodegas de la DOP Bizkaiko Txakolina comenzarán a recoger las variedades más tempranas en los últimos días de agosto; la vendimia de las variedades principales, Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia, está prevista para la primera semana de septiembre
La Denominación de Origen Protegida Bizkaiko Txakolina afronta una vendimia más temprana de lo habitual. Cada campaña es una aventura marcada, en gran medida, por las condiciones climáticas. Como el sector viene constatando en los últimos años, el cambio climático se manifiesta de distintas formas, pero una de las más evidentes es el aumento generalizado de las temperaturas medias.
Un verano más cálido acelera el ciclo vegetativo
Tras una primavera razonablemente equilibrada en términos de temperatura, pluviometría y luminosidad, el verano ha estado marcado por un aumento claro y persistente de las temperaturas, que pone a prueba el comportamiento y la capacidad de adaptación de las distintas variedades. Este incremento generalizado ha acelerado el ciclo vegetativo de la vid en todas sus fases, desde la brotación hasta la vendimia.
Las variedades tempranas abrirán la vendimia a finales de agosto
Un pequeño grupo de variedades autorizadas en la DOP Bizkaiko Txakolina, conocidas como variedades tempranas, alcanza su punto óptimo de maduración antes que las variedades principales Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia.
Estas variedades tempranas —Lore makala (Riesling), Mune mahatsa (Folle blanche), Izkiriota (Manseng), Sauvignon blanc, Chardonay, Izkiriota ttipia (Petit manseng), Berdexarie (Cabernet franc) y Pinu beltza (Pinot noir)— comenzarán a recogerse durante los últimos días de agosto y marcarán el inicio de la vendimia de esta campaña, aunque representan poco más del 11 % de la superficie plantada en Bizkaia.
Por su parte, se prevé que la recogida de las variedades principales, Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia, comience durante la primera semana de septiembre. No obstante, las lluvias anunciadas para los próximos días podrán retrasar ligeramente estos plazos.
La D.O. Bizkaiko Txakolina
La Denominación de Origen Protegida BIZKAIKO TXAKOLINA obtuvo su reconocimiento oficial en 1994 y desde entonces ha sentado las bases de un vino moderno, de indudable personalidad. El Consejo Regulador vela por la autenticidad del vino producido por las bodegas adscritas, garantiza que el txakoli etiquetado cumple con los estrictos requisitos de calidad en todos los procesos de elaboración, desde la plantación de la vid hasta su embotellado, y trabaja en la comunicación y difusión de la cultura del txakoli.
El sector txakolinero ha experimentado una evolución constante. En la actualidad, agrupa a 35 bodegas y 167 personas viticultoras. El conocimiento y la experiencia adquirida en estas tres décadas hacen que las bodegas conozcan perfectamente la interacción entre las variedades de uva, el clima y las localizaciones de los viñedos. Profundizando en el análisis de lo que pueden ofrecer las variedades y trabajando con diferentes estilos de vino, reflejan y refuerzan el origen geográfico que conforma la identidad de los vinos vizcaínos.