• La inquietud innovadora propia del sector vitivinícola de la provincia, posibilita la ampliación del listado de variedades de uva autorizadas por el Consejo Regulador y la recuperación de variedades históricas.

La invasión filoxérica de finales del siglo XIX trajo como consecuencia un acusado deterioro del patrimonio varietal, así como la fragmentación y merma de la superficie vitícola, dispersando las masas de viñedo a lo largo y ancho de la provincia de Málaga.

Desde los años 80 del pasado siglo, los productores vienen realizando una importante labor innovadora y experimental en lo relativo a la elaboración de vinos y en lo relativo a las variedades, rescatando uvas históricas e incorporando otras contrastadas en zonas vitivinícolas próximas, por lo que la ampliación de variedades autorizadas ha sido una constante en las sucesivas modificaciones del Pliego de Condiciones de la D.O.P. Sierras de Málaga desde su creación, en el año 2.001

La caracterización y tipicidad de la DOP Sierras de Málaga se vincula sobre todo al diverso medio natural y a su estructura territorial, con manchas dispersas y de pequeñas superficies de viñedo, que potencian el factor del terruño, dando lugar a vinos de alta expresión y calidad.

El pasado 27 de agosto, se publicó en el BOJA la Orden de 19 de agosto de 2024, por la que se aprueba el nuevo pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Sierras de Málaga» cuya modificación consiste en la inclusión de dos nuevas variedades tintas, Melonera y Garnacha tintorera, en el listado de variedades autorizadas para la producción de vinos de la DOP Sierras de Málaga, lo que posibilita a partir de ahora, la producción y elaboración de vinos de estas variedades en toda la provincia.

La uva Melonera, se corresponde con una variedad tradicional prefiloxérica, mencionada por Rojas Clemente en su “Ensayo sobre las variedades de la vid común que vegetan en Andalucía” (1807), y que no se encontraba en el circuito comercial. Para su reincorporación comercial, se estableció un proyecto de investigación y desarrollo con la Junta de Andalucía a través del centro IFAPA Rancho de la Merced en Jerez, con participación de una entidad privada, Thalassa taller  del Vino SL, (Bodega La Melonera) y en el que colaboró el Consejo Regulador para la regularización administrativa.

En el caso de la Garnacha tintorera, es una variedad que se cultiva en muchas comunidades autónomas, como Extremadura, Valencia y Murcia, donde ha demostrado su versatilidad de adaptación a medios ambientes muy diversos, como lo es nuestro territorio vitícola.  Aunque en este caso no ha sido necesario el desarrollo de un proyecto de investigación propio, la iniciativa de su inclusión partió de la bodega Huerto de la Condesa SL , que luego fue apoyada por el Pleno del Consejo Regulador, convencido de su aportación a la calidad de los vinos con D.O.P. Sierras de Málaga  .