LIFE SARMIENTO (lifesarmiento.eu/es) un proyecto europeo cofinanciado por el Programa  de Medio Ambiente y Acción por el Clima (LIFE) de la UE. El proyecto ha sido desarrollado entre 2016 y 2020 en la DOP de Bullas (Murcia, España) por las empresas Microgaia Biotech, Cooperativa Nuestra Señora del Rosario y EuroVértice.

El proyecto surge para dar una alternativa a la quema de residuos de poda de viñedo, lo cual supone un grave problema ambiental debido a la emisión de gases de efecto invernadero. Se calcula que en viticultura se producen entre 800 – 1500 Kg de residuos (sarmientos) por Ha durante la poda anual, los cuales normalmente son quemados. Esto provoca la emisión a la atmosfera de 2,2 toneladas de CO2 por Ha, más de 6.500.000 toneladas en Europa cada año. Además, la quema supone un riesgo para la salud pública, reduce la sostenibilidad de la agricultura, contribuyendo a la pérdida de recursos y a la ruptura del ciclo de la materia orgánica y nutrientes, muy valiosos para el suelo.

Para evitar o reemplazar la incineración, algunos productores realizan el triturado y enterramiento de los sarmientos en el suelo. Esta práctica parece tener una mayor solidez ambiental, teóricamente. Sin embargo, puede derivar en otros problemas ya que se proporcionan un sustrato óptimo y un refugio para hongos patógenos que ya viven en el suelo, que se desarrollan más rápido y más fuerte.

LIFE SARMIENTO se basa en la valorización de los restos de poda de viñedo a través de su compostaje con microorganismos para producir un compost orgánico con propiedades bioestimulantes y biofertilizantes, reduciendo las emisiones de CO2 a la atmósfera y contribuyendo así a la mitigación del cambio climático. El proceso de compostaje higieniza y estabiliza la materia orgánica por lo que se obtiene así un sustrato libre de patógenos.

La adición de compost no solo mejora el vigor de la planta sino la fertilidad y productividad del suelo, su capacidad de retención hídrica y biodiversidad, además de contribuir a reducir el uso de fertilizantes químicos y de pesticidas.

Tras cada poda anual, los sarmientos han sido triturados en puntos de acopio para posteriormente ser trasladados al lugar de compostaje, situado en la Cooperativa,  donde se ha realizado su compostaje, proceso de gestión que ha involucrado a viticultores, bodegas y técnicos.

Resultados e impactos

Durante los 4 ciclos desarrollados, se ha conseguido gestionar más de 1.150 toneladas de sarmientos para evitar su quema en más de 400 hectáreas correspondientes a la DOP Bullas. En total, se ha evitado la emisión de más de 2.900 toneladas de CO2 a la atmósfera, demostrando un sistema de gestión cooperativa de residuos que reduce las emisiones de CO2 en más de un 95%.

El compost producido ha sido utilizado como fertilizante y biopesticida tanto en parcelas de viñedo, huertos urbanos y viveros como en parcelas experimentales de la Universidad de Murcia.

En cuanto a la transferencia de resultados, se han desarrollado acciones de capacitación técnica orientadas a la formación de agricultores y técnicos para hacerlos usuarios independientes y gestores del sistema.  El objetivo perseguido es lograr que otras zonas vitivinícolas puedan aplicar el sistema de gestión desarrollado en el proyecto, a través de las herramientas y materiales de apoyo desarrollados y el asesoramiento técnico que el proyecto ofrece.

Gracias a las acciones de capacitación del proyecto, se ha conseguido integrar el sistema de gestión de residuos de poda de viñedo entre las prácticas habituales de gestión de la Cooperativa, contribuyendo de esta manera a la sostenibilidad de las prácticas del proyecto. Tras su finalización, el proyecto continuará monitorizando los resultados en las parcelas de viñedo donde se ha aplicado el compost con el fin de  evaluar sus impactos y resultados a largo plazo. Además, el proyecto ofrece soporte y asesoramiento técnico a otras bodegas interesadas en la implementación del sistema a través de la firma de acuerdos de cooperación, para lo cual ya se han establecido acuerdos con bodegas de la DO Ribera del Duero así como de la DOP Bullas.

Vídeo sobre los resultados del proyecto: https://www.youtube.com/watch?v=MwjPO_iyhFs