X MUESTRA DE GARNACHAS DE LA DO CAMPO DE BORJA
El próximo martes, 13 de mayo de 2014, tendrá lugar en la Sede Central de Bantierra (Coso, 29 – Zaragoza) la X MUESTRA DE GARNACHAS de la D.O. Campo de Borja.
El programa de la muestra será el siguiente:
11,30 horas. PRESENTACION
Presentación del programa de la Muestra de Garnachas de la DO Campo de Borja por el Presidente del Consejo Regulador, D. Eduardo Ibáñez Aranda.
12,00 horas. INAUGURACIÓN DE LA X MUESTRA DE GARNACHAS.
Recorrido por las mesas de las diferentes Bodegas participantes (ALTO MONCAYO, ARAGONESAS, BORDEJE, BORSAO, ROMAN, RUBERTE Y SANTO CRISTO), y por los espacios de La Ruta de la Garnacha.
12-15 Y 17-21 horas. Desarrollo de la Muestra de Garnachas.
Durante ese horario invitados y público en general que acceda con entrada podrán degustar los vinos de las diferentes bodegas, acompañados de Jamón de Teruel y diferentes productos de los establecimientos adheridos a la Ruta de la Garnacha.
18 horas. Avance del estudio “Los Terroir de la Garnacha” y Cata de Garnachas de la D.O. Campo de Borja.
Presentación para profesionales de hostelería y distribución que previamente han solicitado su inscripción a través de formularios de inscripción (info@talentoytalante.com). El público general que desee participar en la presentación deberá hacerlo a través del Blog de Heraldo de Aragón “Entre Copas y Pucheros” de José Luis Solanilla, o también a través del Blog “La Buena Vida en Zaragoza” de Tino Fondevila.
El Avance del estudio consistirá en una introducción audiovisual sobre las singularidades de la D.O y fundamental del Proyecto “Los terroirs de Garnacha de la D.O. Campo de Borja”. Se catarán distintos aromas singulares de los diferentes terroirs, 7 vinos de las nuevas añadas de las bodegas participantes y finalmente y en primicia 2 mistelas del proyecto terroir.
Una semana para disfrutar de las creaciones de acreditados chefs y de las Garnachas de Campo de Borja.
Por quinto año consecutivo tendrá lugar la Semana de la Garnacha en 37 restaurantes de Zaragoza capital y Zaragoza provincia, asociados en HORECA y pertenecientes a la Ruta de la Garnacha. Esta cita de primavera presentará unos menús elaborados en algunos de sus platos con uvas o vinos de Garnacha y acompañados por los vinos de las 7 bodegas participantes, en los que todas las personas podrán degustar las excelencias de nuestras mejores cocinas aragonesas. Los vinos de Campo de Borja estarán presentes no sólo para degustarlos en la copa sino que también formarán parte de los ingredientes del menú que cada restaurante ha preparado para la ocasión. Los restaurantes que participan en la V Semana de la Garnacha son los siguientes: – En Zaragoza capital ALBARRACIN – ARAGONIA PALAFOX – BLASON DEL TUBO – BOLICHE BISTRO ZGZ – CAFÉ DE LA REINA – CASA PASCUALILLO – CELEBRIS – EL BANDIDO – EL CACHIRULO – EL CANDELAS – EL CHALET – EL FORO – ESPUMOSOS 5M – GASTROBAR EL CICLON – LA BOCCA – LA BODEGA DE CHEMA – LA JAMONERIA – LA LOBERA DE MARTIN – LA LOBERICA – LA MIGUERIA – LA NUEVA KARAMBOLA – MARENGO – MÁS TORRES – PALOMEQUE – PANTXIKA ORIO – PARRILLA ALBARRACIN – TXALUPA – UROLA – En Zaragoza provincia BODEGA EL CHURRO (Fuendejalón) – CASTILLO BONAVIA (Pedrola) – EL PATIO DE GOYA (La Almunia) – HOTEL RIO PIEDRA (Nuévalos) – MESON DEL ACEITE (Bulbuente) – MOLINO DE BEROLA (Vera de Moncayo) – PALACIO DE BURETA (Bureta) – PARADOR DE BULBUENTE (Bulbuente) – RODI (Fuendejalón) Los menús elaborados por estos restaurantes estarán disponibles en la web www.docampodeborja.com y a través de Facebook e https://www.facebook.com/TalentoTalante
19 horas, Aula 3 de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza
En colaboración con el Laboratorio de Aromas del Vino de la Facultad de Ciencias, van a tener lugar dos interesantes jornadas dedicadas a vinos frescos y jóvenes y a los vinos tintos de la D.O. Campo de Borja.
Las jornadas van dirigidas a todos los alumnos y profesores universitarios que estén interesados.
El primer día (14-04-2014). Cata de vinos frescos y jóvenes.
Presentación por parte de los miembros del Laboratorio de Aromas de la influencia de la uva en los vinos, de los procesos tecnológicos para la elaboración de vinos tintos, blancos, rosados y cavas
Catas de aromas
La jornada comenzara con la cata de esencias de los aromas frescos, frutales y florales, característicos de distintas variedades de uva. Se catarán distintos aromas, como por ejemplo esencia de un vino blanco neutro en el que predominen los aromas de fermentación, esencia de chardonnay, esencia de flores de moscatel y esencia de notas verdes y tropicales.
Vinos a catar
Se catarán varios vinos blancos, rosados, espumosos y dulces.
Segunda jornada (15-04-2014). Cata de vinos tintos.
La jornada comenzara con la cata de esencias de vinos tintos, como por ejemplo: esencia de frutas rojas y negras, esencia de madera, esencia de madera tostada y esencia de notas especiadas. A continuación se cataran los siguientes varios vinos tintos de la DO Campo de Borja y se finalizará con una mistela elaborada en el proyecto Terroir-