• La Diputación Foral de Bizkaia y la DO Bizkaiko Txakolina aúnan esfuerzos para diseñar una ‘Ruta del Txakoli Bilbao-Bizkaia’ donde se entrelazan la exuberante naturaleza, la magia de la mitología y la vibrante cultura del txakoli
• Ocasión inmejorable para descubrir la costa y el interior de Bizkaia, parajes donde crece un vino fruto de la viticultura típicamente atlántica con rasgos únicos

El txakoli de Bizkaia es sobre todo un vino blanco joven, con una graduación moderada, rico en aromas, fresco, acompañado de una agradable y característica acidez. Estamos ante un vino fruto de la viticultura típicamente atlántica que nace de variedades de uva autóctonas como la Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Beltza y Hondarrabi Zuri Zerratia. Las condiciones climáticas típicas de una Bizkaia húmeda y templada son en esencia las que dan a este vino unos rasgos que desde el principio lo hacen único.

Más del 95% de la producción de Txakoli en Bizkaia es vino blanco fresco, sin embargo, gracias a la acertada intuición y buen hacer de varios enólogos en el mercado, podemos encontrar diferentes variedades de una gran calidad: blancos fermentados en lías, fermentados en barrica, rosados, incluso un sorprendente y prometedor txakoli de Bizkaia tinto. No nos podemos olvidar de los vinos espumosos y de vendimia tardía que, aunque no son llamados txakoli están amparados por la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.

Para descubrir nuestro txakoli, la DO Bizkaiko Txakolina y la Diputación Foral de Bizkaia han diseñado los 10 itinerarios que componen la «Ruta del Txakoli Bilbao-Bizkaia», que recorren los lugares y paisajes más emblemáticos de la geografía vizcaína a través del txakoli como producto estrella.

Las diez rutas

Itinerario 1: Bilbao y la época dorada del txakolí. En este recorrido por Bilbao, invita a sumergirse en la auténtica esencia de la capital de Bizkaia.

Itinerario 2: De puerto a puerto por el Gran Bilbao. En esta ruta, habrá ocasión de explorar algunos de los lugares más fascinantes e interesantes del Gran Bilbao y descubrir a rica historia y la cultura única de la zona.

Itinerario 3: Vino, naturaleza y paisajes. Para amantes del txakoli y de explorar paisajes y lugares en la naturaleza. Esta emocionante ruta incluye el Salto del Nervión.

Itinerario 4: Txakoli y vida rural entre montañas. Esta ruta lleva a explorar una combinación de impresionantes paisajes naturales y cultura local.

Itinerario 5: naturaleza, mitología y Txakoli. Sumergirse en un viaje fascinante por la zona de Durangaldea. Una comarca de Bizkaia con una arraigada identidad. Donde la exuberante naturaleza, la magia de la mitología y la vibrante cultura del txakoli se entrelazan.

Itinerario 6: Del mar a los viñedos de Lea-Artibai. Descubrir una ruta llena de encanto costero en la que el txakoli se fusiona con cultura, gastronomía e historias marineras.

Itinerario 7: Tradición vinícola y cultural. Sumergirse en el fascinante mundo del Txakolí en Enkarterri. Esta comarca ha sido una verdadera joya para la producción de este vino, compitiendo con las zonas costeras más famosas como Bakio.

Itinerario 8: Acantilados, viñedos y playas de surf. Con este itinerario se descubrirán paisajes impresionantes, playas vírgenes, fascinantes formaciones geológicas.

Itinerario 9: Entre puertos balleneros, parrales y reservas naturales. Esta ruta por el Parque Natural de Urdaibai permite sumergirse en un entorno natural de extraordinaria belleza y descubrir el compromiso de sus habitantes con la sostenibilidad y su respeto a la naturaleza.

Itinerario 10: Viñedos, torres y castillos. El txakoli, una bebida con raíces que se remontan a la Edad Media, será el mejor compañero de viaje en esta ruta mientras se descubren los encantos de los rincones medievales más pintorescos.

La D.O. Bizkaiko Txakolina

La Denominación de Origen Protegida BIZKAIKO TXAKOLINA obtuvo su reconocimiento oficial en 1994 y desde entonces ha sentado las bases de un vino moderno, de indudable personalidad. El Consejo Regulador vela por la autenticidad del vino producido por las bodegas adscritas, garantiza que el txakoli etiquetado cumple con los estrictos requisitos de calidad en todos los procesos de elaboración, desde la plantación de la vid hasta su embotellado, y trabaja en la comunicación y difusión de la cultura del Txakoli. El sector txakolinero ha experimentado una evolución constante. En la actualidad, agrupa a 36 bodegas y 14 productores de uva con marca propia. 172 viticultores están adscritos a la DOP BIZKAIKO TXAKOLINA. El conocimiento y la experiencia adquirida en estas tres décadas hacen que las bodegas conozcan perfectamente la interacción entre las variedades de uva, el clima y las localizaciones de los viñedos. Profundizando en el análisis de lo que pueden ofrecer las variedades y trabajando con diferentes estilos de vino, reflejan y refuerzan el origen geográfico que conforma la identidad de los vinos vizcaínos.

Las ‘Rutas del Txakoli de Bizkaia’: https://www.visitbiscay.eus/es/ruta-txakoli