El vino Clos de Lôm Malvasía 2023, acompañado de un innovador nigiri ‘socarrat’ de esgarraet, se alza como la combinación ganadora ante un jurado de expertos.

La Denominación de Origen Valencia ha sido galardonada con el prestigioso Premio Maridaje Alimentos de España durante el Hotel Wine Fest 2025, patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este evento, celebrado entre el 22 de enero y el 5 de febrero, reunió a algunas de las mejores Denominaciones de Origen de España, desafiándose a nivel nacional con los mejores vinos y tapas del país.

En esta cita gastronómica de alto nivel, la DO Valencia compitió al lado de otras destacadas denominaciones. Los vinos fueron maridados con platos innovadores, creados en colaboración con los hoteles más emblemáticos de Barcelona, y presentados ante un jurado profesional.

El jurado, compuesto por figuras de renombre en el mundo del vino y la gastronomía como Gemma Moliner (Responsable de Comunicación y Gastronomía de PRODECA), María José Huertas (Head Sumiller del restaurante Paco Roncero), Agustín Trapero (sumiller y consultor), Esther Iglesias (viñadora y enóloga) y David Robledo (Director del curso de sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid), evaluó la armonía entre los vinos seleccionados y sus acompañamientos gastronómicos.

La combinación que se destacó en primer lugar fue la del vino Clos de Lôm Malvasía 2023, de la Bodega Clos de Lôm, junto con el original nigiri socarrat de esgarraet, preparado por el chef del Hotel Mandarin Oriental. Este plato innovador consistió en un arroz socarrat de sepia y marisco con bacalao confitado, pimiento esgarraet y alioli de azafrán, una mezcla perfecta de sabores tradicionales y contemporáneos que cautivó a los expertos.

Con este reconocimiento, la DO Valencia refuerza su presencia, consolidándose como una embajadora del sabor único de la región. Además, este galardón resalta la calidad de los vinos valencianos, capaces de maridar a la perfección con la alta gastronomía contemporánea.

Para quienes no tuvieron la oportunidad de disfrutar de esta experiencia en el evento, el Mandarin Oriental ofrecerá la tapa ganadora en su Banker’s Bar hasta el próximo miércoles 12 de febrero, a partir de las 17h. Esta es una oportunidad única para degustar este maridaje premiado y vivir una experiencia gastronómica inigualable.