TXAKOLI, CULTURA Y GASTRONOMÍA SE DAN CITA EN BALMASEDA DURANTE LA FIESTA DE LA VENDIMIA DE BIZKAIKO TXAKOLINA
- Balmaseda acogerá este domingo, 19 de octubre, la Fiesta de la Vendimia organizada por Enkartur en colaboración con el Ayuntamiento de Balmaseda y la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina a partir de las 11:00 horas
- El Palacio Horcasitas se transformará en un Jardín Gastronómico con ocho bodegas de la DO y una cuidada oferta culinaria local, en una experiencia enogastronómica abierta al público
- La Fiesta de la Vendimia rendirá homenaje al txakoli y a la cultura vasca con el prensado de la uva y reparto de mosto, la música en directo y las danzas tradicionales
La vendimia entra en su recta final y, con la nueva cosecha a punto de llegar, Balmaseda se prepara para celebrar la Fiesta de la Vendimia de Bizkaiko Txakolina, una jornada abierta al público que reunirá enología, gastronomía y cultura. El encuentro se celebrará el próximo domingo, 19 de octubre, de 11:00 a 16:00 horas, en el Palacio Horcasitas de Balmaseda y está organizado por Enkartur en colaboración con el Ayuntamiento de Balmaseda y la DO Bizkaiko Txakolina.
Jardín Gastronómico: una experiencia para los sentidos
El Palacio Horcasitas se convertirá en un auténtico Jardín Gastronómico, punto de encuentro entre el txakoli y los sabores locales. Ocho bodegas de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ofrecerán al público la posibilidad de degustar sus vinos por copas — blancos, rosados, tintos, fermentados en barrica o ánfora, y criados sobre lías — acompañados de una cuidada propuesta gastronómica servida por productores y establecimientos de la zona: talos de Urigoitiko Txorizoak, sushi de Sushi Gallery, gildas, embutidos y más. Todo ello en un ambiente festivo, amenizado con música en directo que llenará de tradición y sabor las calles de Balmaseda.
El interior del Palacio Horcasitas acogerá catas para viajar desde casa, por Europa o incluso hasta el país nipón. En las cinco catas que tendrán lugar a lo largo de la mañana, se degustarán txakolis DO Bizkaiko Txakolina, talos de Urigoitiko Txosna, quesos de la Manducateca y sushi de Sushi Gallery.
Txakoli y cultura: una jornada para compartir
Durante toda la jornada, el público podrá disfrutar de un ambiente familiar y participativo con actividades que ponen en valor la tradición y la esencia del territorio: el prensado de la uva, el reparto de mosto y actuaciones de Euskal Dantzak en un día que celebra las raíces y el espíritu de Bizkaia.
La Fiesta de la Vendimia de Bizkaiko Txakolina es un encuentro entre generaciones, un homenaje al trabajo de las y los viticultores y una oportunidad de compartir, en torno a una copa de txakoli, el orgullo de una tierra que sigue cultivando su historia.
La D.O. Bizkaiko Txakolina
La Denominación de Origen Protegida BIZKAIKO TXAKOLINA obtuvo su reconocimiento oficial en 1994 y desde entonces ha sentado las bases de un vino moderno, de indudable personalidad. El Consejo Regulador vela por la autenticidad del vino producido por las bodegas adscritas, garantiza que el txakoli etiquetado cumple con los estrictos requisitos de calidad en todos los procesos de elaboración, desde la plantación de la vid hasta su embotellado, y trabaja en la comunicación y difusión de la cultura del txakoli. El sector txakolinero ha experimentado una evolución constante. En la actualidad, agrupa a 35 bodegas y 172 personas viticultoras. El conocimiento y la experiencia adquirida en estas tres décadas hacen que las bodegas conozcan perfectamente la interacción entre las variedades de uva, el clima y las localizaciones de los viñedos. Profundizando en el análisis de lo que pueden ofrecer las variedades y trabajando con diferentes estilos de vino, reflejan y refuerzan el origen geográfico que conforma la identidad de los vinos vizcaínos.